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Spezial Kartoffelsalat

Zutaten (2 Personen)

12 mittelgroße Kartoffeln

1/2 Salatgurke

15 Sherry Strauchtomaten

1/2 Päckchen Schafskäse

1/2 Päckchen Quark (nicht fettreduziert)

4 El Kräuteressig

4 El Rapsöl

Salz und Pfeffer

Zubreitung

1. Kartoffeln mit etwas Salz kochen.

2. Währenddessen Tomaten, Gurke und Schafskäse klein schneiden. Brühe zubereiten.

3. Die gekochten Kartoffeln noch warm klein schneiden.  Mit Tomaten, Gurke und Schafskäse vermengen und mit der warmen Brühe übergießen. Den Quark unterheben. Öl und Essig hinzufügen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat noch warm servieren (schmeckt aber auch kalt).

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Dieser Beitrag wurde vor am Montag, 29. März 2010 um 21:53 Uhr veröffentlicht und unter Rezepte gespeichert. Sie können Kommentare zu diesem Eintrag über den RSS-2.0-Feed verfolgen. Sie können einen Kommentar hinterlassen oder einen Trackback von Ihrer Website hierher setzen.

1 Kommentar zu „Spezial Kartoffelsalat“

  1. alltagsgerichte.de sagt:
    11. Juli 2010 um 14:28

    Insalata di patate con tonno: Kartoffelsalat mit Thunfisch, Essig, Öl und Zwiebeln…

    Bei der momentanen Wärme habe ich nicht wirklich das Verlangen nach warmer Kost – was wahrscheinlich vielen so geht. Da es selbst am Abend nicht wirklich abkühlt, fällt auch das Grillvergnügen knapp aus. Daher widme ich mich derzeit…

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