Zutaten (2 Personen)
-Bratkartoffeln:
8-10 mittelgroße Kartoffeln
2 mittelgroße Zwiebeln
250g Schinkenwürfel
Salz, Pfeffer, etwas Öl
-Paprikagemüse
2 rote Paprika (Farbe ist nach Belieben)
1 Zwiebel
1 El Zucker, Salz, Pfeffer, etwas Öl
Zubreitung
1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2 Zwiebeln relativ klein hacken. Die Zwiebel mit dem Schinkenwürfeln in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl andünsten. Noch bevor die Zwiebeln weich sind die Kartoffelscheiben hinzugeben und bei mittlerer Hitze braten (immer wieder Wenden und Geduld nicht vergessen).
2. Währendessen die Paprika in Streifen schneiden und die Zwiebel halbieren und dann Halbringe schneiden. Anschließend die Zwiebel in etwas Öl andünsten und dann karamellisieren. Nun die Paprika hinzufügen und ebenfalls unter wenden bei mittlerer Hitze braten.
3. Wenn die gewünschten Bräunung der Kartoffeln bzw. der Weiche der Paprika erreicht ist mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schlagworte: Hauptgericht