Zutaten (2 Personen)
300g Hackfleisch (gemischt)
200g grüner Spargel
100g Babymais
1 Handvoll Sprossen
75ml japanische Sojasoße
5 El Mirin
1 El dunkler chinesischer Essig
1 Thai Chili (getrocknet)
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
1 El (knapp) Speisestärke
Zubreitung
1. Japanische Sojasauce, Mirin und Essig verrühren und beiseite stellen.
2. Zwiebel hacken und Knoblauch reiben. Beides zusammen mit der zerdrückten Thai-Chili und dem Hack in einem Wok anbraten bis das Hackfleisch nicht mehr rosa ist. Währenddessen den Mais und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Das Hackfleisch mit Speisestärke bestäuben und verrühren. Mais und Spargel mit in die Pfanne geben und kurz pfannenrühren (das Gemüse soll knackig bleiben).
3. Soße hinzufügen und kurz aufkochen. Sprossen unterheben und mit Nudeln (asiatische) oder Reis servieren.
Schlagworte: asiatisch, Hauptgericht